Por Abelardo González

EL INFORMADOR DEL MAYO

HUATABAMPO.- Pese al efecto que se produjo por la escasez de huevo en todo el País, en la región siempre se contó con ese alimento primordial para los mexicanos, aún sin embargo el precio por cartera de 30 piezas no ha tenido la baja que se había descrito sucedería a finales de octubre y principios de noviembre.

Marisela Miramontes Martínez, empleada en un expendio de huevos, comentó que la variación en el precio en estos meses sólo ha sido de un peso, pasando de costar 58 a 57 pesos, esto en la presentación grande, mientras que el normal se conserva en 48 pesos y el chico en 25 pesos, con lo cual se está en la espera de terminar así el año.

“Como ya lo habíamos comentado, la cartera de huevo con 30 piezas sufrirá una caída hasta comenzar el año, ya que así son los procesos en la industria avícola del País, porque llega muy lento y los costos aumenta rápidamente, teniendo que amortiguar esos cambios, en donde los productores son los que sufren la variación”, comentó.

Señaló que el cliente está en la espera de que estos movimientos en los precios se den, ya que no llevan mucho producto y por ende consumen menos, teniendo que variarle en su dieta alimenticia diaria, para que pueda durar el huevo en sus refrigeradores.

Pero que a pesar de todo ello, el movimiento económico a causa de la venta de este producto de gallina, no se ha visto mermada, ya que la cantidad que se vende se compensa con el volumen que llevan hasta el momento, no teniendo muchos gastos por transportación, porque el surtido lo tienen de las granjas locales.

“Eso es lo que ha evitado que los precios se disparen y es mejor que se sostengan, ofreciendo de esta manera producto de calidad a la clientela, quienes saben escoger los huevos, porque hay partes donde se venden más baratos pero son blanquillos lavados y eso ocasiona que pierdan su textura y duren menos”, explicó.

Abundó que los cambios en el precio de la cartera de huevos lo estarán anunciando con días de anticipación, esto cuando se llegue a dar, así como el surtido de pollos en engorda, los cuales dejaron de vender a consecuencia de la influenza aviar, lo que provocó que muchas aves de corral fueran sacrificadas y bajara considerablemente la producción.