Por Clara Magdalena Aragón
TRIBUNA
Entre más antioxidantes se incluyan en una dieta, las posibilidades de padecer cáncer disminuyen, ya que con ello se protege al cuerpo de los radicales libres, dio a conocer Lourdes Valenzuela García.
La nutrióloga del Hospital “Adolfo López Mateos” de ISSSTESON señaló que los antioxidantes más potentes son las vitaminas C y E, así como el beta caroteno, este último se halla presente en muchas de las frutas y verduras de tonos que van del amarillo al anaranjado intenso.
Por lo anterior, se recomienda el consumo de las zanahorias, los tomates, los pimientos rojos, los chabacanos y los melones chinos, éstos especialmente abundantes tanto en beta caroteno como en Vitamina C, explicó.
Los Carotenoides también se encuentran en los vegetales de hojas verde oscuro, tales como el brócoli, la col, la col rizada, los berros y las espinacas.
Además los antioxidantes también se hallan presentes en el té verde y el té negro, por lo que se opta por consumir estas bebidas, se recomienda no agregarles leche, para así obtener mayores beneficios, recomendó la nutrióloga.
Lourdes Valenzuela García explicó que los radicales libres son moléculas inestables del oxígeno que se acumulan de manera natural en el organismo y dañan los tejidos saludables, ya que provocan cambios en la estructura de las células.
Éstos cambios pueden traer graves consecuencias y derivar en enfermedades como el cáncer y las cardiopatías, entre otras, además los radicales libres son responsables del envejecimiento.