Muchas de ellas protegen de males respiratorios y tienen vitaminas necesarias

Por Natalia Vitela

AGENCIA REFORMA

MÉXICO.- Para prevenir enfermedades respiratorias, que con frecuencia se presentan en la época invernal, o ayudar a una pronta recuperación si ya están presentes, se puede recurrir a frutas y verduras de temporada, asegura Vannya Torres García, directora de la Clínica Médico Nutricional.

De acuerdo con la especialista, las frutas de temporada son las cítricas, como guayaba, lima, limón, mandarina, naranja, piña, tamarindo, toronja; también lo son arándano, fresa, papaya, plátano y pera.

“La mayoría, sobre todo las cítricas, contienen vitamina C y son antioxidantes, así que mejoran las defensas para prevenir enfermedades respiratorias, y si ya hay irritación de las vías respiratorias, éstas se reparan mucho más rápidamente, además de que retrasan el envejecimiento.

“Además, las frutas rojas, como arándano y fresa, y las anaranjadas, como naranja y toronja, tienen vitamina A, la cual también es antioxidante, así que evitan daños a las células por factores ambientales y por los propios desechos tóxicos del organismo. La papaya, piña, naranja y tamarindo tienen, además, mucha fibra.

El plátano es una fuente de almidón, comenta la también maestra en nutrición, es un carbohidrato complejo que da energía, la cual mantiene el calor corporal y en esta época es importante, además proporciona potasio.

Señala que las verduras de temporada son las de color anaranjado, como la zanahoria y la calabaza de ese color, así como el jitomate y los pimientos, los cuales tienen betacarotenos precursores de vitamina A, que son buenos para la salud visual y contienen antioxidantes.

Torres García menciona que desde la época prehispánica, el ajo y la cebolla se emplean para aminorar las enfermedades respiratorias. Acelga, brócoli, coliflor y lechuga aportan vitaminas y fibra.

La especialista señala que en esta temporada igualmente se recomienda consumir semillas, como cacahuates, castañas y nueces, las cuales contienen aceites vegetales que ofrecen vitamina E y contribuyen a mantener las células saludables. “Este tipo de aceites vegetales ofrecen calorías que protegen contra el frío. En esta época el organismo requiere de energía para mantener la temperatura corporal cálida”.

La nutrióloga recomienda el consumo de dos frutas diarias y tres verduras al día mínimo. Las semillas contienen calorías, por lo que su consumo debe ser tres veces a la semana y de forma moderada. Mantenerse hidratado con tés es otra sugerencia.