al alcanzarse 233 mil 640 toneladas de carne en canal

Por Sandra Barraza

TRIBUNA

HERMOSILLO.- La producción de carne de cerdo en Sonora, superó el año pasado las cifras de comercialización de los últimos 32 años, al alcanzarse 233 mil 640 toneladas de carne en canal, el volumen histórico más alto alcanzado informó el delegado de la SAGARPA en Sonora.

Prisciliano Meléndrez Barrios, precisó que se alcanzó una cifra récord de dos millones 705 mil 241 cerdos guiados el año pasado y de los cuales el 95.4% fueron sacrificados localmente, “Sonora es el segundo productor nacional de cerdo, contribuyendo con el 18.8% de la producción nacional, superado solamente por Jalisco que alcanza el 19.1%”.

El funcionario federal, reveló que de acuerdo a la Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Sonora, en el año 2012 se comercializaron al mercado externo 54 mil 006 toneladas de productos porcinos en cortes especiales alcanzando un valor de 275.4 millones de dólares.

El 84.3% de la carne de cerdo que se produce en Sonora, se comercializa a Japón, “se está buscando la diversificación a nuevos mercados como Estados Unidos de América, Corea del Sur, Vietnam y Singapur”.

El delegado de la SAGARPA, comentó que el promedio anual de los últimos cinco años en exportación de carne de cerdo en cortes fue de 50 mil 813 toneladas, con un valor en la generación de divisas de 235.8 millones de dólares.