Por Rachel García Vega

TRIBUNA

Para evitar la escasez ante el incremento del precio de productos del mar, es importante que se impongan vedas a diferentes especies marítimas, recalcó Arturo Alejo Pérez Romero.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) dijo que consideran que las regulaciones deben ser más estrictas, ya que sólo así será posible evitar la escasez, ya que ello afecta a los restaurantes del giro de mariscos que dependen de ese tipo de productos.

Dio a conocer que desde hace tiempo se ha reducido la cantidad de especies marítimas que se extraen del mar, las cuales también han tenido un ligero incremento en su precio, una prueba de ello, dijo, es que se han escaseado varios productos.

El caso más reciente se registró la semana en la que algunos restaurantes estuvieron alrededor de 10 días sin jaiba, el cual era uno de los productos del mar más fáciles de conseguir y con el que nunca se había presentado un problema similar.

Es por ello, que consideramos que si se regula la captura habrá mayor equilibrio y se evitará que haya escasez y que los negocios que dependen de esos productos se vean afectados ante la falta de productos.

Es muy claro que la escasez de ciertos productos del mar es el claro ejemplo de que existe sobreexplotación en las costas del Sur de Sonora donde las especies no alcanzan a reproducirse.

Finalmente, Pérez Romero dijo que algunos productos como la jaiba, camarón, lenguado y pargo, que no se dificultaba conseguir años atrás, ahora es difícil obtenerlos, debido a la sobreexplotación.