Риба вважається одним із найцінніших продуктів для підтримки здоров’я, але часто не отримує достатньої уваги в нашому раціоні. Збагачена необхідними поживними речовинами, такими як білки та омега-3 жирні кислоти, риба може стати важливим елементом збалансованого харчування. Розглянемо, яка риба є найбільш корисною і чому її варто вживати регулярно.
Про це розповідає KURAZH
Переваги вживання риби
Лікар-дієтолог Маг Айяд наголошує на важливості включення риби в щоденний раціон. Риба є багатим джерелом високоякісного білка, який легко засвоюється організмом. Навіть різновиди риби з підвищеним вмістом жиру є корисними, оскільки містять омега-3 жирні кислоти, відомі своїм сприятливим впливом на здоров’я. Вони допомагають зменшити запалення, підтримують функції мозку та серця, а також регулюють рівень холестерину і тригліцеридів у крові.
Риба також багата на вітаміни та мінерали, зокрема вітамін D, кальцій, фосфор, цинк, залізо та йод. Вітамін D, який ми можемо отримати з риби у формі D3, є особливо важливим, оскільки його важко знайти в інших харчових продуктах.
«Вітамін D важко знайти в продуктах харчування», – пояснює Айяд. «Але ми можемо отримати його з риби. І, на щастя, у вигляді D3, який часто підвищує його рівень більше, ніж рослинний D2».
Яка риба є найбільш корисною?
Вибір між жирною і пісною рибою залежить від ваших цілей. Жирна риба, така як лосось, скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси та форель, багата на омега-3 жирні кислоти та білок. Вона рекомендована для тих, хто прагне зменшити запалення або підтримувати загальне здоров’я. Якщо ваша мета – схуднення, можливо, вам буде корисніше вживати пісну рибу, таку як тріска, тиляпія, сом, тунець або камбала. Вони містять менше жиру, але залишаються чудовим джерелом білка та інших поживних речовин.
Айяд також попереджає, що смаження риби, особливо сома, може зменшити її користь через додаткові калорії та жири, які можуть вплинути на зусилля зі зниження ваги.
Щодо вибору між дикою та вирощеною на фермі рибою, Айяд зазначає, що їх поживна цінність є досить схожою. Тож вибір залежить від ваших можливостей і переваг. Варто пам’ятати, що риба, яка мешкає на дні, може містити підвищені рівні ртуті. До такої риби відносять рибу-меч, акулу, королівську макрель та морську форель, тому вживати її слід з обережністю.