Нові дослідження, проведені в Університеті Південної Данії, показали, що вживання моркви може позитивно вплинути на контроль діабету 2 типу. Дослідження, яке проводилося на мишах з діабетом, виявило, що морква може сприяти регуляції рівня цукру в крові та поліпшенню здоров’я кишечника.
Про це розповідає KURAZH
Дослідження впливу моркви на кишкову мікрофлору
Професор Ларс Порск’єр Крістенсен з Університету Південної Данії зазначив, що морква допомагає покращити мікрофлору кишечника. Вона стимулює вироблення бактерій, які збільшують кількість коротколанцюгових жирних кислот. Ці кислоти утворюються, коли бактерії розщеплюють клітковину з їжі, що в свою чергу допомагає регулювати рівень цукру в крові, покращує здоров’я кишечника, підтримує імунну систему та сприяє вивільненню GLP-1. GLP-1 є гормоном, що імітує дію препаратів для схуднення та лікування діабету.
За словами Крістенсена, морква також містить біологічно активні сполуки — фалькаринол і фалкариндіол, які покращують здатність клітин засвоювати цукор і функцію інсуліну, а також знижують запалення.
Експерименти на мишах і висновки
Для дослідження вчені використовували 54 миші з діабетом 2 типу. Протягом 16 тижнів одну групу мишей годували дієтою, що містила ліофілізований морквяний порошок, а інша група споживала калорійно еквівалентну їжу без моркви. В кінці дослідження мишам давали цукор, щоб оцінити реакцію організму. Результати показали, що миші, які вживали морквяний порошок, краще контролювали рівень цукру в крові і мали більш здорову кишкову мікрофлору.
Доцент Мортен Кобек Ларсен коментує: «Наше дослідження показало, що морква змінює мікробіом кишечника, сприяючи здоровішому балансу бактерій, що приносить користь мишам з діабетом 2 типу».
Крім моркви, фахівці рекомендують вживати й інші овочі, такі як петрушка, селера та пастернак, які мають подібні біологічно активні сполуки. Зокрема, певні сорти фіолетової моркви містять більше таких речовин. Вживання сирої або злегка провареної моркви може підсилити позитивний ефект.
Крістенсен додав, що наступним кроком буде проведення досліджень на людях, щоб підтвердити отримані результати.